Nutrizione e gravidanza ottimale: strategie funzionali per la salute materno-fetale<\/p>\n
La gravidanza \u00e8 una stagione meravigliosa per la donna durante la quale il metabolismo cambia sensibilmente.
S\u00ec, siamo di fronte alla pi\u00f9 grande fucina di reazioni chimiche al mondo.<\/p>\n
Da una singola cellula il corpo della mamma si prepara a rendere possibile la crescita del futuro nascituro e ci\u00f2 accade grazie alla spinta di alcuni ormoni anabolici tra cui l\u2019insulina.<\/p>\n
La gestazione \u00e8 caratterizzata da uno stato infiammatorio di base il quale, se ben gestito, rappresenta un importante alleato per il buon decorso della gravidanza.<\/strong> Sar\u00e0 quindi di fondamentale importanza aiutare la donna a mantenere il giusto equilibrio: se la tendenza a uno stato infiammatorio fisiologico si dovesse sommare, durante i nove mesi di gestazione, a una condizione di infiammazione preesistente, si rischierebbe di andare fuori controllo, ponendo le basi per l\u2019insorgenza di patologie ostetriche.<\/p>\n L\u2019eccesso di alcuni mediatori dell\u2019infiammazione pu\u00f2 essere causa di complicanze<\/strong> come ad esempio il parto prematuro, il diabete gestazionale, la preeclampsia, il ritardo di crescita intrauterino o la macrosomia. Di fondamentale importanza \u00e8 il ruolo della nutrizione che deve essere funzionale al momento fisiologico che vive la donna, afferma la dott.ssa Sara Farnetti, specialista in Medicina Interna, teorica ed esperta di Nutrizione Funzionale.<\/strong><\/p>\n Il rispetto delle funzioni organiche: il sostegno, lo stimolo di quella epatica, il controllo di quella del pancreas, l\u2019agevolazione di quella renale sono le azioni che dobbiamo mettere in atto, in questa stagione cos\u00ec delicata della vita della donna e del feto.<\/em><\/p>\n Quali strategie alimentari adottare per la prevenzione primaria in gravidanza<\/strong> La volont\u00e0 di una mamma \u00e8 quella di fare scelte di vita e nutrizionali che possano garantire uno sviluppo ottimale del bambino. Spesso la mamma si impone limitazioni e restrizioni che<\/em> Il timore del crudo ci porta anche ad eliminare sostanze essenziali, vitamine utili termolabili, che si inattivano o si perdono con la cottura e che sono importanti in gravidanza, acido folico, vitamina C, polifenoli senza contate il potere saziante e lassativo, nonch\u00e9 anti nausea e digestivo di certe verdure crude o combinazioni delle stesse. Le stesse sostanze antiossidanti tra cui i polifenoli sono essenziali per il controllo dell\u2019infiammazione, riducono la resistenza insulinica, oltre a proteggere la mamma in un momento di stress, come quello della gravidanza, capaci di attivare i geni della longevit\u00e0 e le sirtuine.<\/em><\/p>\n Anche gli omega 3 sono essenziali per il controllo insulinico nonch\u00e9 per lo sviluppo cerebrale del feto. Sono nel pesce, oltre che negli integratori. Per il pesce \u00e8 molto importante scegliere le giuste tipologie, meno pesce spada o tonno, che siano cotti o crudi, dove il rischio non \u00e8 igienico sanitario, ma da contaminazione di metalli, organostannici, interferenti endocrini. Potrebbe accadere che si rinunci ad un carpaccio di spigola crudo e si opti per una tagliata di tonno, perch\u00e9 cotta, che allo stesso modo non \u00e8 una scelta funzionale o salutare.<\/em> Il rischio igienico che pu\u00f2 rappresentare consumare cibo crudo o poco cotto, a volte, spinge ad utilizzare metodi di cottura che sono tossici, ai ferri o alla griglia, o in generale prolungati tempi di cottura per le carni, vegetali, pesce portano alla formazione di composti dannosi: il colore troppo dorato o nero del cibo avvisa sull\u2019avvenuta produzione degli stessi.<\/em> Quali comportamenti alimentari suggeriamo alle donne<\/strong> Il periodo delle festivit\u00e0 porta in tavola tante dolci leccornie.<\/em> Il controllo dell\u2019infiammazione e anche del peso \u00e8 essenziale per una gestazione sicura<\/strong> e per la prevenzione di malattie metaboliche materno-fetali. Una strategia nutrizionale ottimale in gravidanza \u00e8 il primo modo per fare prevenzione primaria per nostro figlio, efficace e che dura una vita<\/strong>.<\/em> Nutrizione e gravidanza ottimale: strategie funzionali per la salute materno-fetale La gravidanza \u00e8 una stagione meravigliosa per la donna durante la quale il metabolismo cambia sensibilmente.S\u00ec, siamo di fronte alla pi\u00f9 grande fucina di reazioni chimiche al mondo. Da una singola cellula il corpo della mamma si prepara a rendere possibile la crescita del futuro […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":367,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"2880","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=363"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":371,"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/363\/revisions\/371"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.federicarossiginecologa.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Attenzione per\u00f2 a mantenere il fuoco confinato!<\/p>\n
Quali semplici strumenti abbiamo a disposizione per tenere a bada l\u2019incendio biochimico che si genera nel corpo della gestante?<\/p>\n
e per evitare false convinzioni sui cibi e stili di vita?<\/strong><\/p>\n
non sono poi davvero cos\u00ec importanti e che invece rappresentano per la donna una grande fonte di disagio, e motivo di stress psicologico. Sappiamo tutti che \u00e8 bene fare attenzione all\u2019igiene degli alimenti per evitare tossinfezioni alimentari da salmonella o toxoplasma.<\/em>
Evitare i cibi crudi come pesce e carni \u00e8 certamente raccomandato, come pure pollame, maiale, insaccati, molluschi e crostacei che sono quelli pi\u00f9 a rischio.<\/em>
Tuttavia, la raccomandazione pi\u00f9 solida \u00e8 quella di essere attenti alla provenienza degli alimenti che acquistiamo, di conservali in modo corretto – per esempio le carni vanno riposte sul piano pi\u00f9 basso del frigo dove solitamente finiscono, invece, le verdure – o scegliere ristoranti di qualit\u00e0. Non \u00e8 necessario escludere la verdura cruda, perch\u00e9 facilita il controllo insulinico del pasto, specie quando possiamo lavarla bene, sotto l\u2019acqua corrente, n\u00e9 tanto meno lo \u00e8 lasciare in ammollo la frutta e la verdura con soluzioni disinfettanti che rischiano di essere assorbite dalla verdura e non sono certamente salutari.<\/em>
Un pasto pensato con vegetali crudi migliora il controllo glicemico e la saziet\u00e0.<\/em>
Il controllo del metabolismo glucidico in gravidanza \u00e8 essenziale, l\u2019infiammazione che deriva da un aumento eccessivo di peso mette a rischio per la vita il metabolismo fetale e favorisce l\u2019insorgenza di patologie, come obesit\u00e0 e diabete, o pi\u00f9 in generale di sindrome metabolica.<\/em><\/p>\n
Raccomando la rotazione delle specie ittiche, afferma la dott.ssa Farnetti, o variet\u00e0 di pesce, sulla base anche del contenuto di contaminanti, di rispettare la stagionalit\u00e0 e preferire pesce di piccole dimensioni, per esempio totani, sogliole, merluzzi piccoli.<\/em><\/p>\n
La cottura migliore in gravidanza \u00e8 veloce e a temperatura controllata.<\/em>
Oltre al vapore e al forno a convezione, il mezzo migliore \u00e8 l\u2019olio extravergine di oliva, di alta qualit\u00e0, ricco in polifenoli, vit E, con effetto peculiare digestivo, lassativo, antifame, con cui si pu\u00f2 cuocere in padella ogni tipo di alimento senza che si raggiungano temperature vicine al punto di fumo, peraltro molto alto, dell\u2019olio EVO di qualit\u00e0. Cuocere in olio EVO \u00e8 una strategia funzionale per attivare la funzione epatica e ridurre l\u2019indice insulinico del pasto.<\/em><\/p>\n
in stato interessante durante le festivit\u00e0?<\/strong><\/p>\n
I\u00a0dolci in gravidanza<\/strong>\u00a0non sono proibiti, tuttavia il desiderio di mangiarli \u00e8 molto difficile da gestire perch\u00e9 \u00e8 a volte incontenibile e comunque pi\u00f9 forte che prima della gestazione.<\/em>
\u00c8 un equilibrio ormonale che lo sostiene, non \u00e8 solo un comportamento, ma una necessit\u00e0 biochimica che non va assecondata, ma guarita. Possiamo e dobbiamo trovare una strategia funzionale per utilizzare i dolci, che sono anche una comfort zone che ha senso usare in gravidanza, ma che non deve rappresentare una criticit\u00e0 per il metabolismo materno e per il feto.<\/em><\/p>\n
Ci sono casi di squilibri severi del metabolismo degli zuccheri, fino al diabete gestazionale, dove contenere i carboidrati, specie se zuccheri a rapido assorbimento, \u00e8 assolutamente necessario.<\/em>
In altri casi, l\u2019indice insulinico dei pasti, come regola, va gestito con attenzione, ma l\u2019eccezione non fa la regola e non rappresenta un pericolo per l\u2019aumento di peso.<\/em>
Consiglio, infatti, di mettere in atto strategie correttive: si mangia mezzo primo piatto, si evita la frutta a fine pasto, non si consumano le patate arrosto, banditi i cocktail non alcolici e le centrifughe o spremute di frutta, e\u2026 dulcis in fundo, si conclude riempendo, una sola volta, un piatto da dessert di dolcetti misti a scelta.<\/em>
Certo il torrone bianco \u00e8 ricco di zuccheri, ma anche adatto per gli intolleranti al lattosio, \u00e8 quasi privo di glutine ad eccezione dell\u2019ostia di supporto, \u00e8 digeribile, senza grassi.<\/em>
Il panettone \u00e8 dolce tradizionale, ingredienti sicuri, ma una fetta vale come un piatto di pasta, allora magari ne prendiamo mezza.<\/em>
Poi la frutta secca \u00e8 tutta zuccherina: fichi, datteri, albicocche, sarebbe preferibile evitarla e preferire noci, nocciole, mandorle e cioccolato molto fondente.<\/em><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"